Dersom du har lest på ferdigposer med «kakao» så vet du at de i hovedsak består av raffinert sukker og er blottet for nyttige ingredienser. Det er i realiteten sukkerdrikke med sjokoladesmak.
Hjemmelaget, varm kakao bringer frem gode barndomsminner hos mange, men vi som lever melkefritt må gjøre noen justeringer for å lage tilsvarende. Denne oppskriften gir deg fyldig, kremet, søt og næringsrik kakao, helt uten melk og raffinert sukker. Skipper du gelatin/kollagen er den vegansk også. Den inneholder kun ekte råvarer og naturlig søtning, som du selv kan justere utfra søtbehovet ditt.
Det kan se unødenvdig komplisert ut, men det tar kun 2-3 minutter å lage. Alle ingredienser er å få tak i på daglivare og helsekost. Jeg lager kakao på slump, men har forsøkt å beregne mengde i oppskriften.
Ingredienser
En pakke kokosmelk (fullfett, uten tilsetningsstoffer)
3-4 dadler (evt. en liten moden banan)
1-2 ss kakao
1 ss kokosolje
1-2 ts ceylonkanel
0,5 ts vaniljepulver
2-3 ts gelatin/kollagen
En klype mineralsalt
Ca. 1-2 dl vann (juster for ønsket tykkelse)
Valgfritt
Et par biter mørk sjokolade uten melk
Chaga
Moringa
Gurkemeie
Ingefær
Leverpulver
Chilipulver
Fremgangsmåte
- Ha alle ingredienser i en kasserolle og la det koke opp under omrøring. La det småkoke til alt er løst opp.
- Bruk stavimkser til å blende alt til en jevn blanding.
- Luksusvariant: Pisk Gryr (plantebasert fløte) til krem og ha på toppen, dryss kanel/kakao over.
Tips
- Bland en stor batch av det tørre i et stort glass. Da har du din egen «Rett i koppen-kakao», og det er kun væske og dadler/banan som må tilsettes hver gang du lager kakao.
- Bruker du gelatin (og ikke kollagen) og setter restene i kjøleskapet, får du nydelig sjokoladepudding.
egenhelse.net 