30 days of yoga

Fruktig sjokoladekonfekt med kun tre ingredienser

Egen helseLegg igjen en kommentar

Er det flere enn meg som sitter igjen med en velkjent sukkerabstinens etter ferier (og helger)? Selv om jeg har spist mindre søtsaker i sommer, melder det seg likevel et sug på kveldene når huset har falt til ro. Av hensyn til mine svake stunder er kjøkkenskapet så og si fritt for fristelser, men litt mørk sjokolade har jeg alltids på lur. 😉

Ananas og sjokolade

Et sunt og friskt alternativ til godteri er frukt dyppet i sjokolade. Du får da den etterlengtede søtsmaken uten altfor mye raffinert sukker (bruk gjerne sjokolade helt uten sukker).

Du kan bruke all slags frukt, men banan, druer og ananas er veldig godt. Dersom du fryser frukten i små biter først er det langt enklere å få sjokoladen til å sitte. Du kan enten lagre konfekten i fryseren eller kjøleskapet, men alt som minner om is er jo en sikker vinner hos de små. (Fryste druer er forresten et godt tips til å spise eller bruke som isbiter i drikke!)

Ingredienser:

  • 1/2 ananas eller annen frukt kuttet i små biter (konfektstørrelse)
  • 2 sjokoladeplater uten melk (f.eks. Plamil, med eller uten sukker)
  • 2 store ss kokosolje
  • Valgfritt: Dersom du bruker sjokolade uten sukker kan du bruke en dæsj honning hvis det blir for bittert. Frukten gir sødme så det går fint uten.

Fremgangsmåte:

Del ananasen i biter og sett dem i fryseren. Smelt så sjokolade og kokosolje over vannbad og sett til avkjøling på benken. Det bør ikke stå for kaldt, da stivner det i bunnen og på sidene.

Etter et par timer er ananasen delvis fryst (det kan gjerne stå lengere). Legg bitene rett ned i sjokoladen og fisk dem opp med et par gafler. Legg på rist hvis du har, evt. et fat. Det må gjøres i mange omganger for å unngå at hele bollen med sjokolade stivner fort. Hvis det likevel skjer på slutten er det bare å ha varmt vann fra kranen i en bolle og sette sjokoladebollen over i et par minutter. Kokosoljen smelter ved 24 grader så det går fort.

Hvis bitene sitter fast i risten eller underlaget, kan du ta en varm klut eller varmt vann under for å få det til å løsne. Jeg var ikke så nøye og noe av sjokoladen ble sittende igjen på risten. Skal de serveres til gjester er det jo kjekt om de ser glatte og fine ut.

Eller hva med risboller?

Du kan bruke den samme sjokoladeblandingen til å lage risboller også. Det er ofte et populært og glutenfritt alternativ i barnebursdager.

Tilsett 100 gram puffet ris i sjokoladeblandingen og bland godt. NB: Her er det veldig viktig at sjokoladen begynner å bli stiv, ellers ender alt i bunnen av bollen!

Sett risbollene på et brett ved hjelp av et par spiseskjeer og legg til kjøling i noen timer. De holder seg gode i flere uker i kjøleskap (hvis du klarer å la de stå, vel og merke. 😉

Yoga hjemme i stua

Egen helseLegg igjen en kommentar

Yoga er blitt veldig populært i det siste, Instagram myldrer av headstands og videosnutter av forskjellige varianter av stillinger. Det er veldig inspirerende, og man lurer jo litt på hvor vanskelig det egentlig er – og har det noe for seg rent helsemessig?

Jeg liker å utforske ting i fred og ro, og begynte derfor med et nybegynnerprogram på Youtube, hjemme i stua. Kanalen Yoga with Adriene er drevet av ei uprentesiøs, humoristisk og behagelig dame fra Texas.

Yoga with Adriene
Yoga with Adriene

Hennes serie 30 days of yoga viser deg alle varianter og ferdighetsnivå underveis, slik at du får utbytte selv om du kanskje er stiv som en stokk og uvant med slike øvelser. Du kan gjerne gå gjennom grunnøvelsene i forkant, så får du enda mer ut av de tretti dagene.

Øktene varierer fra et kvarter til en drøy halvtime, og jeg har stort sett tatt ei økt hver dag. Enkelte dager har jeg tatt to i samme slengen, fordi jeg ville ha mer! Øvelsene har vært helt overkommelige, og utfordringen har heller vært å holde på konsentrasjonen og evnen til å tømme hodet og være helt til stede i nuet.

Enkelte dager har femåringen fått være med, og disse øktene har ikke vært noen meditasjon! Men jeg liker tanken på å lære barna å puste riktig, slappe helt av og kjenne etter hva som skjer i kroppen.

Etter noen år med småbarn og lite styrketrening kjenner jeg at ryggen lider for det, og jeg går jevnlig til manuell terapeut for å holde den i sjakk. Yogaen har bidratt positivt og jeg har vært mindre stiv på morgenen enn før jeg begynte. Det er spesielt noen øvelser som er gode for nedre rygg, og som bl.a. åpner opp og øker blodsirkulasjonen til ryggvirvlene.

Andre fordeler med yoga er bevegelighet, kroppskontroll, balanse, økt styrke (spesielt i den viktige kjernemuskulaturen), redusering av smerter og ubehag, avspenning og tilstedeværelse. Det er ikke uten grunn at yoga har overlevd over 5000 år og kanskje nå har fått en ny renessanse. Kropp og sjel henger tett sammen, og i dagens travle (materialistiske) samfunn tror jeg flere og flere søker tilbake til det elementære.